Talam Singkong

By | December 3, 2018

Pernah denger ga bunda kue yg dibuat pake daun singkong, ternyata ada loh dan rasanya bener-bener nikmat banget, cara buatnya juga mudah. Yuk langsung di praktekan bun

Bahan-bahan

  1. 500 gr singkong (berat setelah dikupas)
  2. 200 gr gula merah
  3. 250 ml santan
  4. 1/2 sdt garam + vanili
  5. 2 lembar daun pandan
  6. Lapisan putih:
  7. 20 gr tepung beras
  8. 50 gr tepung sagu
  9. 1/2 sdt garam + vanili
  10. 250 ml santan

Langkah

  1. Singkong yang sudah dicuci diparut lalu peras airnya dengan kain bersih.  
  2. Masak gula merah, santan, garam, vanili dan daun pandan hingga gula larut. Sambil di aduk2.  
  3. Tuang larutan gula kedalam singkong sambil disaring. Kemudian aduk rata.  
  4. Siapkan cetakan kue talam, olesi dengan minyak lalu tuang adonan 3/4 cetakan. Kukus 15 menit hingga matang. Sebelumnya dandang sudah dipanaskan dan tutupnya dibungkus kain bersih  
  5. Sambil nunggu adonan singkong matang, campur semua bahan lapisan putih dalan satu wadah aduk rata. Sisihkan.  
  6. Setelah adonan singkong matang tuang adonan putih diatasnya hingga penuh. Kukus kembali 15 menit atau hingga matang. Setelah matang angkat dan biarkan hingga hangat baru keluarkan dari cetakan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *