Soto Betawi Asli

By | November 11, 2018

Bahan-bahan

3 porsi

  1. 250 gram Daging Sapi
  2. 1 bks Santan Kara 65ml
  3. 2 kotak Tahu Putih
  4. 2 btr Kentang uk Kecil
  5. Emping
  6. Bawang goreng
  7. Daun Bawang
  8. 1 bh tomat
  9. 1 bh Sereh, geprek
  10. 3 iris Lengkuas, geprek
  11. 2 bh daun salam
  12. 3 bh daun jeruk
  13. Garam, Gula, n Penyedap Rasa
  14. 100 ml Susu Cair
  15. Minyak Goreng
  16. Bumbu Halus
  17. 5 bh Bawang Merah
  18. 3 bh Bawang Putih
  19. Seruas Jahe
  20. Seruas Kunyit
  21. 1.5 bh Kemiri

Langkah

  1. Potong2 daging menjadi kotak2 kecil. Cuci, kemudian rebus sebentar, angkat. Air rebusan jangan di buang ya.  
  2. Potong2 kentang, kemudian goreng. Angkat tiriskan. Potong Tahu kotak2 kecil, goreng. Angkat tiriskan. Goreng emping, angkat tiriskan taburi garam sedikit.  
  3. Haluskan bumbu halus. Tumis dengan minyak masukan sereh geprek, irisan lengkuas, daun jeruk n daun salam. Setelah harum masukan potongan rebusan daging. (tanpa air kuah). Aduk.  
  4. Masukan santan yg di larutkan dengan air, setelah mendidih masukan kuah kaldu sisa rebusan.tunggu sampai mendidih kembali.  
  5. Masukan susu (saya susu dan#ow yg d cairkan). Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Masak sampai daging empuk n bumbu meresap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *