Sayur Asem Jakarta

By | March 11, 2018

Suka banget sama menu ini kalau lagi rajin ngulek pasti masak. Tapi sayangnya banyak malesnya daripada rajinnya.

Bahan-bahan

  1. 1 buah labu siam
  2. 1 ikat kacang panjang
  3. 1 genggam kacang tanah
  4. 2 buah jagung
  5. 1 buah terong
  6. 2 genggam daun mlinjo
  7. 1 lembar daun salam
  8. 1 ruas lengkuas, geprek
  9. 1 sdm asam jawa
  10. 1 blok terasi ab*
  11. 1 blok kecil gula jawa
  12. secukupnya Garam
  13. secukupnya Gulpas
  14. Bumbu halus
  15. 2 buah kemiri
  16. 5 buah cabai merah
  17. 5 siung bawang merah

Langkah

  1. Rebus kacang tanah hingga warna merahnya keluar. Tiriskan.  
  2. Didihkan air. Masukkan kacang tanah, daun salam, dan lengkuas. Tunggu hingga empuk.  
  3. Masukkan jagung yang sudah dipotong-potong.  
  4. Masukkan gula jawa, terasi, dan bumbu halus. Tunggu hingga mendidih.  
  5. Masukkan labu Siam, tunggu hingga matang. Masukkan kacang panjang, terong, dan daun melinjo.  
  6. Tambahkan gula, garam, dan asam Jawa. Masak hingga semuanya matang.  
  7. Koreksi rasa. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *