Sate Lilit Mami Ani

By | February 1, 2018

Bahan-bahan

  1. 500 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
  2. 50 gram kelapa parut yang mengkal
  3. 50 ml santan instan
  4. 2 lembar daun jeruk yang muda, iris halus
  5. Batang sereh secukupnya (saya gunakan 13 batang)
  6. secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur
  7. Bumbu halus :
  8. 6 butir bawang merah
  9. 5 siung bawang putih
  10. 3 buah cabai merah keriting
  11. 2 butir kemiri
  12. 1/2 sdt kunyit bubuk

Langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, angkat dan sisihkan.  
  2. Siapkan wadah. Campur tenggiri, kelapa, santan, daun jeruk, bumbu halus, garam, gula dan kaldu jamur secukupnya.  
  3. Siapkan sereh. Ambil adonan ikan, kepal-kepalkan sampai sereh tertutupi. Lakukan sampai seluruh adonan habis.  
  4. Bakar sate di atas wajan anti lengket (lebih enak pakai arang sebenarnya). Bolak-balik sate, jangan sampai hangus 😆.  
  5. Sajikan bersama sambal dabu – dabu (saya kurang suka sambal matah, walaupun pada umumnya sate lilit ini disajikan dengan sambal matah).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *