Gulai Lele Kemangi

By | March 2, 2019

Bahan-bahan

  1. 5 ikan lele (potong jadi 2-3 bagian)
  2. secukupnya Kemangi
  3. secukupnya Air
  4. 1 santan kara
  5. 3 lembar Daun jeruk
  6. jempol tangan Laos sebesar
  7. Bumbu halus
  8. 8 siung Bawang merah
  9. 2 siung Bawang putih
  10. 1 ruas jari Kunyit
  11. 1/2 ruas jari Jare
  12. 1/2 ruas jari Kencur
  13. 3 butir Kemiri
  14. 1 sdm Ketumbar
  15. Cabe rawit (sesuai selera)
  16. Bumbu tambahan
  17. secukupnya Penyedap
  18. 1/2 sdm Garam
  19. 1 sdm Gula
  20. sejumput Lada

Langkah

  1. Goreng lele hingga garing(agar saat dimasak daging tidak rontok)  
  2. Tumis laos & daun jeruk hingga wangi,masukkan bumbu halus tumis lagi hingga wangi  
  3. Masukka air,santan,ikan dan bumbu tambahan,koreksi rasa  
  4. Untuk air sesuai selera yah gaes,klau suka kental air sedikit ajah,klau gk suka terlalu kental bisa ditambah  
  5. Setelah bumbu meresap,matikan api masukkan kemangi aduk2,sajikan..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *