Bakso Tahu Balik Medan

By | May 2, 2018

Pertama kali nyoba buat bakso. Trus tiba2 kepikiran buat bakso tahu balik . Gitulah jadinya hahahaha
eh tapi beneran ini ternyata enak loh. Buat buka puasa mantep banget .

Bahan-bahan

40 porsi

  1. 1,5 kg daging ayam potong fillet
  2. 15 siung bawang putih goreng utuh
  3. 15 siung bawang merah goreng utuh
  4. 5 bawang goreng iris
  5. 2 bks masako sachet rasa ayam
  6. 3 bks lada bubuk
  7. Sejumput garam
  8. Secukupnya baking powder
  9. 6 sdm tepung tapioka
  10. 9 sdm tepung sagu
  11. 3 butir telur (ambil putihnya saja)
  12. 15 balok es batu kecil
  13. 40 tahu pong (tahu kosong. Aku beli jadi di pasar)

Langkah

  1. Goreng bawang merah & bawang putih utuh kemudian haluskan. Hancurkan ayam dengan food proccesor/cup blender bersama es batu. Pindahkan ke dalam mangkuk besar.  
  2. Tambahkan bawang goreng yang sudah di haluskan & garam, lada, telur, baking powder, masako sachet. Kemudian aduk hingga rata. Setelah tercampur rata tambahkan tepung tapioka & tepung sagu. Kemudian tambahkan bawang goreng iris. Lalu aduk kembali hingga rata  
  3. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu pong yang sudah di balik (potong tahu lalu balik kulit tahunya). Kukus kurang lebih 30 menit. Setelah matang bakso tahu balik bisa langsung di goreng atau bisa di simpan di freezer untuk di goreng esok nya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *