Ayam Bakar Taliwang

By | June 6, 2018

Idealnya kalo mau buat ayam bakar jangan di potong kecil2 seperti ini yah. Di bagi 4 atau 6 aja sesuaikan besarnya ayam kampung. Sudah 2 kali recook ini, semua orang rumah sukaa. Selalu habis. Dipadukan dengan tumis kangkung luar biasa nikmatnya . Aslinya pake plecing kangkung dan ayam taliwang ini berasal dari lombok
Recommended untuk menu buka puasa temen2. Resep ini dari buku Home Cooking .

Bahan-bahan

5 Porsi

  1. 1 ekor ayam kampung potong jadi 4
  2. 2 sdm kecap manis
  3. 1 sdm gula merah,sisir
  4. secukupnya Garam,gula pasir dan air
  5. Bumbu yang dihaluskan
  6. 15 butir bawang merah
  7. 7 siung bawang putih
  8. 15 buah cabai keriting
  9. 15 buah cabe rawit merah
  10. 1 sdt rebon/terasi (saya skip)
  11. 2 ruas kencur
  12. 1 buah tomat

Langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai matang,masukkan ayam aduk rata  
  2. Tambahkan air,gula merah,garam dan gula pasir. Ungkep ayam.  
  3. Masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental. Koreksi rasa. Tambahkan kecap manis. Aduk rata  
  4. Panggang ayam di atas arang (saya pake teflonšŸ¤£)  
  5. Setelah di panggang siram sisa bumbunya. Sajikan (yang ini gak ada di buku wkwkk) tapi mantap jiwa. Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *